Relax with food - Michael Pollan
Can small changes in American shopping and eating patterns make a difference collectively?
Without question. Look, you get to vote with your fork three times a day. That's a lot more votes you have than in any other realm of life. Getting that vote right even once a day makes a difference.
If you could change only one thing about our agricultural system, what would it be?
I would bring animals back onto farms. We have seen a wholesale migration of animals to feedlots over the past 20 or 30 years. On a farm, their waste feeds the crops and the crops feed the animals--it's an elegant solution. When we took animals off the farms, we divided that solution into two big problems.
Se há alguém que me tem inspirado sobre o consumo sustentável de alimentos é o Michael Pollan! Quanto mais o vejo, mais aprendo. A mensagem é simples e muito importante. Mais recentemente vi o documentário, Food, Inc. com ele, que incide em todas as questões sobre o sistema de produção de alimentos. É baseado no sistema americano, mas facilmente pode ser transposto para alguns exemplos que acontecem na Europa. E a boa notícia é que está nomeado para o Óscar de melhor documentário.
Vamos esperar que passe nas salas de cinema portuguesas!
If you say grace, ask for food that will keep us, and the planet healthy.
Without question. Look, you get to vote with your fork three times a day. That's a lot more votes you have than in any other realm of life. Getting that vote right even once a day makes a difference.
If you could change only one thing about our agricultural system, what would it be?
I would bring animals back onto farms. We have seen a wholesale migration of animals to feedlots over the past 20 or 30 years. On a farm, their waste feeds the crops and the crops feed the animals--it's an elegant solution. When we took animals off the farms, we divided that solution into two big problems.
Se há alguém que me tem inspirado sobre o consumo sustentável de alimentos é o Michael Pollan! Quanto mais o vejo, mais aprendo. A mensagem é simples e muito importante. Mais recentemente vi o documentário, Food, Inc. com ele, que incide em todas as questões sobre o sistema de produção de alimentos. É baseado no sistema americano, mas facilmente pode ser transposto para alguns exemplos que acontecem na Europa. E a boa notícia é que está nomeado para o Óscar de melhor documentário.
Vamos esperar que passe nas salas de cinema portuguesas!
If you say grace, ask for food that will keep us, and the planet healthy.
