fábulas sustentáveis

...a rotina embacia-nos, torna-nos indefinidos, desfocados, fantasmas, máquinas, ao mesmo tempo que nos solidifica em estátuas de sal. A consciência da morte é o que nos desperta dessa morte em que vivemos, que nos diz o que deveríamos ter feito, o que deixámos de fazer, a morte é um despertador, um despetador que nos acorda para a inevitabilidade dos nossos erros. Morreremos em breve, temos de agir, de resistir. Não desistiremos. A solução seria termos todos uma caveira na mesinha-de-cabeceira, como fazem os monges cartuxos, para nos servir de despertador e todos os dias sabermos que temos de acordar, não para viver a rotina fatal do quotidiano, mas a vida apaixonada de alguém que ainda sabe que existem nuvens, céu e beijos. ... Porque viver não tem nada a ver com isso que as pessoas fazem todos os dias, viver é precisamente o oposto, é aquilo que não fazemos todos os dias. in Flores, Afonso Cruz

About 40% of the cereals and legume grains produced every year are used to feed farm animals. Many commentators argue that this is highly resource inefficient as around 70% of the human edible energy produced is lost in this process due to metabolic losses in the animals (Papargyropoulou et al., 2014).  For example, typically 4 kg of cereals and legumes is needed to produce one kg of edible poultry meat (Röös et al., 2014), although the quantity varies by system.  By contrast raising livestock on by-products that humans can’t or don’t want to eat or waste is often considered to be a resource efficient way of producing protein for human consumption, as is raising livestock on biomass from grasslands unsuitable for the production of human edible foods e.g. natural or semi-natural pastures or other marginal grasslands.  This approach of letting the ecological resource capacity be the constraining factor for livestock production, i.e. to restrict livestock production...

Insect oil is a possible new source of the healthy omega-3 fatty acid.  Insects make fatty acids by nature and can live on organic waste.  A team of researchers examines which insects can best be used for oil and what their optimal diet should be. The insects seem to be the next food generation: one can grow them at home, feed them with leftovers, conserve them with few resources and, use them as food to substitute animal protein or, as it seems now, also omega-3 fatty acid found in fish. Great! We just need to start to like to eat them...